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I Canederli (Kn÷del)

I Canederli, Piatto Tipico della Cucina Trentina e Altoatesina

I canederli, in tedesco chiamati kn÷del, sono un piatto tradizionale della cucina tedesca, austriaca, trentina ed altoatesina che molti abitanti del nord Italia avranno avuto il piacere d'assaggiare pi¨ volte e che gli altri appassionati della ricette tipiche avranno l'occasione di conoscere anche attraverso il nostro sito dedicato a questi prelibati gnocchi.

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I canederli sono grandi gnocchi tradizionalmente a base di pane raffermo con l'aggiunta di una grande varietÓ di ingredienti, ad esempio il tipico speck, formaggi, funghi, spinaci, barbabietole e numerosi altri ingredienti che si trovano facilmente in cucina.

Come molti altri piatti della tradizione contadina, i canederli sono, infatti, nati allo scopo d'utilizzare materie prime che altrimenti avrebbero rischiato d'andare sprecate, come il pane preparato da giorni e quindi inadatto ad essere mangiato senza un degno accompagnamento, al quale fungevano da completamento ingredienti d'uso comune, come i salumi, i formaggi e le verdure.á

Canederli

Ovviamente i tempi sono cambiati ed anche i canederli si sono trasformati da piatto povero a prelibatezza della cucina tradizionale del Trentino Alto Adige e del Friuli, la quale viene declinata in numerose varianti. Possiamo gustare canederli salati e dolci, possiamo mangiarli in brodo oppure nella versione asciutta, insieme ad elaborati secondi piatti o da soli, semplicemente conditi con burro e salvia che ne risaltino il sapore senza celarne l'essenzialitÓ.

I canederli si sposano a diversi men¨, oltre ad essere un piatto rapido e divertente da preparare.

Canederli

Non si tratta, infatti, di una ricetta che richieda particolari doti tecniche o notevole precisione; al contrario i canederli lasciano grande spazio alla fantasia ed impastandoli si pu˛ tornare bambini che giocano con la pasta per poi apprezzare il prelibato risultato del proprio lavoro.

Se desiderate conoscere la ricetta, o per meglio dire, una delle tante ricette per preparare i canederli nella versione salata e dolce seguiteci nella lettura del sito nel quale vi forniremo utili consigli per cucinare questi specialissimi gnocchi immancabili sulle tavole del Trentino Alto Adige.

canederli.it

I Canederli sono un piatto tipico del Trentino Alto Adige che pu˛ essere cucinato in molte varianti ed il nostro sito vi fornisce ricette e consigli per la preparazione dei canederli tradizionali e dei canederli dolci
Argomenti

I Canederli (Kn÷del)
Ricetta dei Canederli
I Canederli Dolci

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